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10月5日下午，在楊梅鎮(zhèn)文題村發(fā)生一起山火，現(xiàn)場火勢較猛，多座山體被殃及。據(jù)了解，當時起火點的旁邊就是一個果場，當時一旁果場種植了一整山的柚子樹，在果農(nóng)得知火燒山時，第一時間往自己的果場趕去，結(jié)果還是慢了一步，已經(jīng)有部分柚子樹被大火燒到。眼看著濃煙和火苗開始往果場蔓延，我們也不禁擔憂，如果山頂?shù)娜藶榱俗o住這些果樹不及時撤離，也極其危險啊！

但是，如果護不住這些果樹，這些年的努力也終將白費，損失可謂慘重！這些果樹疑似還未掛果，眼下快要摘柚子了，如果都掛果了，損失更加慘重了！說到這，筆者就就不得不給大家介紹一下容縣沙田柚了。

【蜜味清甜，一年只收一季】

沙田柚居世界四大名柚之首，而其中容縣沙田柚頗負盛名，在國際上被譽為“中國珍果”，最初以其果肉多汁，純甜無酸而在兩廣地區(qū)廣受歡迎，后來名聲逐漸響亮起來，全國各地的朋友們都了解到容縣沙田柚，并在品嘗后給予廣泛好評。中國歷來有秋天吃柚子的傳統(tǒng)，中秋祭月，也少不了柚子，但容縣沙田柚的美味時節(jié)并不在中秋，而是霜降后的11月深秋。容縣地處廣西東南部，位于大容山與云開大山弧形山脈之間，河谷交錯，丘陵起伏，“三日盡覽僑鄉(xiāng)秀，四季共享嶺南色”，正是其美景的真實寫照，不愧為中國長壽之鄉(xiāng)。容縣沙田柚色澤金黃，果香濃郁，甜度很高。優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)得益于容縣得天獨厚的地理條件。

這里有特殊的泥沙地，排水通暢；北回歸線穿之而過，又常年在太陽直射點區(qū)域內(nèi)，光照充足，年均氣溫23℃；夏季濕潤的季風還給容縣帶來了豐富的降水。而沙田柚喜溫暖濕潤，它適宜生長的溫度為21-29℃，土壤濕而不澇再好不過。

容縣人培育沙田柚一向遵循自然生長的規(guī)律，在本就優(yōu)越的地理和氣候條件下，只做錦上添花事，絕不畫蛇添足。就像沙田柚的克制，2月開花，5月掛果，11月成熟，一年只掛一次果，把所有的甜蜜都匯聚在那一團果球里。

容縣沙田柚是柚類中的佳品，有“柚中之王”的美譽。其果呈梨型，色澤橙黃，外皮細薄，果肉脆嫩，味清香甜蜜，品嘗之后滿嘴留香。

【不是每種柚子，都叫沙田柚】

沙田柚原產(chǎn)于中國廣西容縣沙田村，容縣古稱容州，毗鄰粵港澳，是廣西玉林市東大門，曾經(jīng)為嶺南“五管”之一，歷代名人輩出，是中國古代四大美女之一楊玉環(huán)、清朝乾隆太子太傅何疇的故鄉(xiāng)。

沙田柚原名“羊額籽”，是我國柚類中獨樹一幟的優(yōu)良品種，果梨形或葫蘆形，果頂略平坦，蒂部狹窄而延長呈頸狀，籽少甘爽，質(zhì)脆化渣，果底有明顯環(huán)圈及放射溝，俗稱菊花底或金錢底。因果實可貯藏150 - 180天，貯后風味尤佳，又有水果珍品"天然罐頭"之美稱。

沙田柚如今各地雖有引種，風味卻不及容縣本地。清末史官惲毓鼎在《澄齋日記》某日特地用：“劉梅舫寄真沙田柚六枚，聞每枚值銀一元”來強調(diào)容縣沙田柚“甘芳肥嫩，較市品不可并論”。民國時期徐珂著《清稗類鈔》，也說：“柚為常綠灌木……種類甚多，味甘者貴。產(chǎn)于廣西容縣之沙田者，曰沙田柚，尤著名，不酸而甜?！?/p>

1995年3月，容縣被命名為“中國沙田柚之鄉(xiāng)”；2004年，容縣沙田柚成為國家地理標志保護產(chǎn)品。

經(jīng)驗豐富的果農(nóng)知道，沙田柚是一種需要人精心呵護才有好回報的果樹，優(yōu)質(zhì)的有機農(nóng)家肥和沼氣渣肥料，比化肥更符合沙田柚的脾性。只要土壤肥力夠，陽光充足，沙田柚就能長出高糖度的好品質(zhì)。除此之外，果農(nóng)利用套袋保護柚皮光潔，通過放置黃板、誘捕器等物理殺蟲方法，減少害蟲對沙田柚的侵犯。每年采果后還會進行翻曬樹根土壤，確保土壤疏松，增加蓄水吸肥能力。

【“容縣沙田柚”品牌價值超80億】

近日，2021中國品牌價值評價結(jié)果正式發(fā)布。依據(jù)品牌價值評價有關(guān)國家標準，經(jīng)專家評審、技術(shù)機構(gòu)測算、品牌評價發(fā)布工作委員會審定，地理標志區(qū)域品牌“容縣沙田柚”的品牌價值為80.55億元，入圍品牌價值百強名單。

近年來，容縣大力實施沙田柚擴量提質(zhì)工程，推進沙田柚標準化生產(chǎn)，成功創(chuàng)建容縣沙田柚中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)，成為國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準的沙田柚產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)建設(shè)單位，獲得“國家沙田柚標準化示范區(qū)”等榮譽。

“容縣沙田柚”率先成為玉林市第一個國家地理標志證明商標。2020年又榮獲首批廣西“桂字號”區(qū)域公用品牌稱號。

其實成熟的沙田柚是會呼吸的，湊近聞，可以聞到淡淡的柚香透過小圓點密布的外皮溢進鼻腔。剝開金黃的柚皮和海綿似的白瓤，一顆渾圓飽滿的果球呼之欲出，剝開瓤囊，摘下一瓣順著果絡(luò)打開，只見充盈的汁水把一粒粒果肉撐得晶瑩透亮。這時只要用拇指和食指捏住兩端，其他手指往中部一頂，柚子果肉就會像花朵綻放出來，咬下一口，能感覺到齒間破碎的汁胞在叫囂著，清甜的汁水滑進喉嚨，仿佛喝了一口蜂蜜水。