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      火龍果是比較受歡迎的熱帶水果，很多門店都會(huì)選擇售賣。在火龍果的操作過程中，常會(huì)有一種現(xiàn)象：晚閉店后，為了達(dá)到保鮮效果，將火龍果放入保鮮庫，第二天陳列一段時(shí)間后，便發(fā)現(xiàn)火龍果長了爛斑。其實(shí)，這種情況主要是因?yàn)橥黹]店保鮮操作不當(dāng)。

      火龍果對溫度較為敏感，白天室內(nèi)溫度較高，如果晚閉店后放入溫度較低的保鮮庫，第二天再陳列在溫度較高的環(huán)境中，這樣的溫差變化反而會(huì)加快火龍果腐爛的速度。火龍果分為海運(yùn)火龍果和陸運(yùn)火龍果，海運(yùn)火龍果在運(yùn)輸過程中，貨廂內(nèi)的溫度并不能長時(shí)間保持低溫，頻繁的溫度變化會(huì)使海運(yùn)火龍果的貨架期縮短，所以，火龍果保鮮時(shí)，應(yīng)避免明顯的溫度變化。

      建議晚閉店時(shí)，火龍果不入保鮮庫，而是在陳列位置做保鮮。操作時(shí)，可用浸泡過冰水的濕毛毯覆蓋臺(tái)面的火龍果，這樣可以延緩火龍果的呼吸作用，減少果皮萎蔫，延長火龍果的貨架期。這樣操作可有效避免火龍果二次出庫后出現(xiàn)長爛斑的情況。