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有人說，疫情三年制約了各行各業(yè)發(fā)展，所以現(xiàn)在的市場難做，果蔬行業(yè)也不例外，但最近我們在市場上聽到了一個(gè)新的觀點(diǎn)：疫情其實(shí)為國產(chǎn)水果提供了更好的發(fā)展平臺(tái)。

為什么這么說？

這個(gè)特殊時(shí)期，我們在一定基礎(chǔ)上限制了進(jìn)口果蔬的流通量，市場上進(jìn)口果蔬量少了以后，正是國產(chǎn)水果發(fā)展的良好時(shí)機(jī)，但就如今的市場來看，國產(chǎn)水果沒有很好的抓住這次機(jī)會(huì)，反而有些操之過急了。

在這個(gè)階段，國產(chǎn)水果應(yīng)當(dāng)保證好品質(zhì)，用品質(zhì)開拓更多的消費(fèi)市場，而大部分國產(chǎn)水果面對市場突如其來的強(qiáng)盛需求，一時(shí)之間被沖昏了頭腦，不僅提前上市，并且大量種植，搶占市場。

而這么做的后果是，果子上市時(shí)并未達(dá)到規(guī)定的成熟期，品質(zhì)和口感不如以往，且大量種植導(dǎo)致產(chǎn)量激增，形成了供大于需的局面，例如今年的柑橘，草莓等等，都出現(xiàn)了價(jià)格腰斬，市場存量巨大，面臨著十分嚴(yán)峻的困境。

如今的市場上一年四季，都有各類水果供應(yīng)，水果消費(fèi)淡旺季也不再?zèng)芪挤置鳎@背后是國產(chǎn)水果種植端在品種、規(guī)模方面的雙提升。但如果無法保證品質(zhì)，一味的順應(yīng)市場需求，滿足提前采摘上市的期望，對于國產(chǎn)水果的口碑真的好嗎？

關(guān)于這個(gè)話題，產(chǎn)地端、渠道端、消費(fèi)市場均有不同的說法。

產(chǎn)地端的果農(nóng)表示：“我們希望兩者兼得，產(chǎn)品親民化能帶動(dòng)更多的市場走量，精品化則能帶動(dòng)高端市場的消費(fèi)，無論哪種都能夠?yàn)槲覀儙砀嗟氖找?，?dāng)然，這也需要我們在產(chǎn)地把控好種植，保證果子的品質(zhì)?！?/span>

一位來自香港的渠道商朋友也曾一起探討過這個(gè)問題，他表示：“香港市場沒有關(guān)稅，進(jìn)口水果價(jià)格不算高，所以市場需要更加親民的產(chǎn)品，但內(nèi)地目前的國產(chǎn)水果趨勢是‘精品化’，精品的價(jià)格相對于香港的進(jìn)口水果并無太大差異，如果這樣國產(chǎn)精品水果是無法在香港市場生存的。同時(shí)加上‘精品化’的國產(chǎn)水果產(chǎn)能目前只能供給內(nèi)地，供港可能有些力不從心，這也就注定了香港市場只有廉價(jià)的國產(chǎn)水果，很少能見到精品貨?！?/span>

接著我們隨機(jī)在市場端進(jìn)行了走訪，不少消費(fèi)者反饋：“如今的水果甜度越來越高，價(jià)格也是越來越貴，偶爾趁著有活動(dòng)還能消費(fèi)一下，不過送禮的話，現(xiàn)在的水果包裝倒是蠻高大上的。如果是自己吃，還是希望價(jià)格能更親民一些?！?/span>

其實(shí)可以看出，市場親民化和精品化的需求量都有，準(zhǔn)對不同的受眾群體，需求也是不一樣的，希望親民化的或許更多一些。

飛速的果業(yè)發(fā)展，隨著而來的是國產(chǎn)水果從品種引進(jìn)、種植管理等方面都快速升級，從市場上看國產(chǎn)水果日益‘精品化’的趨勢明顯，表現(xiàn)為新品多、品質(zhì)優(yōu)、定價(jià)高。但是，國產(chǎn)水果要實(shí)現(xiàn)與進(jìn)口水果的完全競爭，還需要找到更核心的賣點(diǎn)——自身產(chǎn)品的差異化優(yōu)勢、形成獨(dú)特的品牌化標(biāo)簽，并提供穩(wěn)定的供應(yīng)鏈保障。

產(chǎn)業(yè)端的“精品化”走上快車道，為果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展探路徑、打基礎(chǔ)，也成為中國農(nóng)業(yè)進(jìn)階的標(biāo)志。但消費(fèi)端似乎還沒有做好為國產(chǎn)水果精品化買單的準(zhǔn)備：一方面，進(jìn)口水果牢牢把握著高端高價(jià)市場；另一方面，消費(fèi)者對國產(chǎn)水果價(jià)格相當(dāng)敏感，“水果刺客”討論聲浪不絕。

“這是長久以來被困于‘低端低價(jià)’惡性循環(huán)中的國產(chǎn)水果亟待打破的市場壁壘?！惫沸袠I(yè)相關(guān)人士表示。

消費(fèi)者沒有辦法拋開品牌談價(jià)格，水果也一樣，進(jìn)口水果中市場認(rèn)可度高的商品正是品牌水果。優(yōu)秀的品牌擁有定價(jià)權(quán)和口碑，行情穩(wěn)定、價(jià)格堅(jiān)挺，形成可持續(xù)發(fā)展的良性循環(huán)。

品牌的脫穎而出，代表其產(chǎn)品具備一定的稀缺性以及成熟的產(chǎn)銷供應(yīng)鏈條。

當(dāng)前國產(chǎn)精品水果的商品品牌化程度總體不高，需要有更多標(biāo)桿品牌來引領(lǐng)行業(yè)、培育消費(fèi)市場認(rèn)知。在破除基礎(chǔ)農(nóng)產(chǎn)品“低質(zhì)低價(jià)”思維的基礎(chǔ)上，成熟的水果商品品牌可以帶動(dòng)大眾市場更快實(shí)現(xiàn)消費(fèi)升級，上游也才能得到良性發(fā)展。